In de moestuin komen de eerste courgettes op gang, recht naast de sla en spinazie die in overvloed groeit. Munt, citroenmelisse en salie gaan in kannen water, thee of kleine gerechten van het boscafé. In het voedselbos kijken we vooral naar wat aanslaat, wat sterker wordt en wat later misschien overvloed gaat geven. Voor nu: heerlijke besjes op het veld! En zie je hoe ver de appels en peren al zijn?
In onze moestuin experimenteren we met de eerste groenten van eigen bodem.
We hebben de afgelopen 2 jaar veel fruitbomen en - struiken geplant. Daar plukken we langzaam de eerste vruchtjes van!
Al ons groen afval, etensresten en koffiedrap wordt gecomposteerd tot bodemverbeteraar.
Geniet van ontbijt, lunch en borrel bij het boscafé op ons terrein. Vers, lokaal en lekker Bourgondisch!
Kleinschalig kamperen aan de bosrand. Verblijf in een van de accomodaties of in je eigen kampeermiddel.
Verse eitjes van de kippen, Jip vangt alle muizen en paardjes grazen tevreden in de weides.
Deze plek is nooit af. Het gaat om het leerproces en niet om het eindresultaat. Die reis delen we graag met iedereen die hier verblijft, werkt of bijdraagt.
De natuur bepaalt het ritme, de richting en het resultaat. Niet elk seizoen vraagt om hetzelfde. Wat groeit, bloeit, geoogst, gedeeld of verteld wordt, beweegt mee met het moment.
We geloven in echtheid. Niet in perfectie, maar in puur, eerlijk en ongefilterd. Wat je hier ziet, klopt. Niet omdat het af is, maar omdat het echt is. Met liefde richten wij onze accommodaties zo circulair mogelijk in (kringloop liefhebbers) en elke dag groeit ons groene terrein een beetje verder.
